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皆さん、香料とはどんなもので、どのように発展してきたのかご存知ですか?
しかも、「香料」と聞いてまさか食品に使われているとは想像しにくいのでは ないでしょうか?
武蔵野香料で扱っている香料は主に食品向け。実は皆さんのすぐ近くで活躍しているのです。
「あ〜、喉が渇いた・・・。何か飲みたい!」そんなとき、あなたは自動販売機でコーラを買いました。渇いた喉に炭酸の刺激。「ごちそうさま!」缶を捨てます。
でも、ちょっと待って! その缶にはコーラの秘密がたくさんあるのですよ。缶をよ〜く見てみましょう。
品名、原材料名が必ず載っているはずです。



原料は世界各地から、MACLでコーラの香料に!!

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次は具体的にコーラの香料の構成を見てみましょう。

イメージ図

これらを混ぜ合わせて(調合して)コーラの香りを作ります。 材料はそれぞれ天然の原料で、
1.はスパイスであるシナモンを抽出したもの。
2.はライムの皮を搾り出してとったオイル由来のもの。
3.はバニラ豆から抽出したもの。お菓子作りに使用する「バニラ エッセンス」のようなものです。
なんと、コーラの味の秘密にはこんなものが隠れていたのですね! これはおおまかな配合ですが、こんな風にして意外なものの組み合わせで香料はできていくのです。おもしろいでしょう? ほら、香料がさらに身近に感じてきたでしょう? もっと、もっと知りたくなるはず。 気になったページをぜひご覧ください。

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